소소하게 수수하게

안녕하세요? 또 한파 시작이네요. 지긋지긋한 한파.. 도대체 언제까지 한파가 계속될지ㅜㅜ.. 다들 감기 조심하세요! 오늘 포스팅 할 곳은 회식장소로 방문했던 이베리코 흑돼지고기 전문점 돼지의재발견 가산점 입니다. 저에게 이베리코라는 단어가 좀 생소하기도 하고 요즘 수요미식회를 보면 음식의 유래나 관련 정보를 공유하잖아요. 그런걸 알고 먹으면 더 맛있게 느껴지는것 같더라구요. 그래서 이베리코에 대해서 알아보았습니다. 이베리코란?: 이베리코는 돼지의 품종명으로, 스페인 서부 지방이 원산지 입니다. 검은 털을 가진 흑돼지로 야생에 가까운 종이기 때문에 자연 방목으로 비육합니다. 상질의 지방과 살코기가 특징이고, 살코기에는 근육조직내부에 미세한 지방들이 골고루 분포되어 있어 연하고 맛이 좋습니다. 이베리코돼지 ..